Інституційний механізм сталого розвитку України в умовах відкритої економіки: монографія / [за заг. ред. доц.. Запухляка В.М.] – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2011 . – 256 с

Економічний та управлінський потенціал соціалізації економіки: монографія / за заг. ред. З.І. Галушки. Чернівці : Чернівец. нац. ун-т. ім. Ю. Федьковича, 2020. 408 с.

Менеджмент і адміністрування: підручник у трьох томах. – Том 1 / за ред. Галушки З.І., Терлецької Н.М. – Чернівці, 2012.- 248 с.

Менеджмент і адміністрування: підручник у трьох томах. – Том 2 / за ред. Галушки З.І., Запухляка В.М. – Чернівці, 2013.- 312 с.

МЕНЕДЖМЕНТ: збірник тестових завдань. Навчальний посібник  Укладачі: Антохов А.А., Галушка З.І., Грунтковський В.Ю., Запухляк В.М., Клевчік Л.Л., Кузьмук І.Я, Кравець В.І., Лусте О.О., Поченчук Г.М., Терлецька Н.М., Терлецька Ю.О. / За ред. Галушки З.І., Поченчук Г.М. Чернівці. Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича. 2021

Менеджмент: збірник тестових завдань. Укл.: Антохов А.А., Галушка З.І., Запухляк В.М., Поченчук Г.М. та ін. / За ред. Галушки З.І., Поченчук Г.М. Чернівці. Чернівец. нац. ун-т. 2021. 203 с. URL:

Підприємництво та організація власного бізнесу / За ред. Р. І. Грешка. Чернівці : Чернівец. нац. ун-т ім. Ю. Федьковича, 2022. 580 с. 

Стратегічний SWOT-аналіз зовнішнього середовища організації. Методичні рекомендації. Укладачі: Галушка З.І., Лусте О.О., Грунтковський В.Ю. Чернівці. Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича. 2021.

Наскрізна програма проходження практики студентами спеціальності  073 Менеджмент РВО першого (бакалаврського) / уклад.: В.І. Кравець, Ю.О. Терлецька, В.Ю. Грунтковський. Чернівці, 2023. 57 с. 

Halushka Z., Biloskurskyy R., Kravets V., Gruntkovskyi V., Stromilova K. Managing the
development of microeconomic systems in the face of global challenge. AD ALTA: Journal of
Interdisciplinary Research. 2022. Vol. 12 (1).  http://www.magnanimitas.cz/ADALTA/120125/papers/A_07.pdf

Serhieiev V, Gruntkovskiy V, Dzvinchuk D., Kharechko D., Liutyi M., Kovalska N. State policy, human capital and international economic relations in the context of reforming local self-government bodies through digitalization, artificial intelligence and socio-economic transformations. AD ALTA: Journal of Interdisciplinary Research SPECIAL ISSUE NO.: 14/02/XLIII. Рр.31-36.  https://www.magnanimitas.cz/ADALTA/140243/papers/A_05.pdf

Грунтковський В.Ю. Проблеми становлення соціально відповідального бізнесу в Україні. Науковий вісник Чернівецького національного університету: Збірник наукових праць. – Чернівці: ЧНУ, 2009. – Вип. 456. Економіка – С. 66-68.

Грунтковський В.Ю. Вибір оптимальної моделі соціальної відповідальності бізнесу. Науковий вісник Одеського державного економічного університету. Всеукраїнська асоціація молодих науковців. – Науки: економіка, політологія, історія . – 2009. – № 15(93). – С. 100-107.

Грунтковський В.Ю. Соціальна відповідальність бізнесу як фактор сталого розвитку. Науковий вісник Чернівецького національного університету: Збірник наукових праць. – Чернівці: ЧНУ, 2009, Вип. 493. Економіка. С. 65-67.

Грунтковський В.Ю. Соціальна відповідальність малого бізнесу:необхідність та умови розвитку / В.Ю. Грунтковський // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. – Харків: ХНТУСГ. – 2010. – Вип. 98 – С. 210 – 216.

Грунтковський В.Ю. Запровадження принципів соціальної відповідальності у практику ведення бізнесу малими підприємствами / Запухляк. В.М., Грунтковський В.Ю. – Вісник Чернівецького торговельно-економічного інституту. – Чернівці: ЧТЕІ КНТЕУ, 2011. – Вип. ІІІ (43). Економічні науки. – С. 169-173

Грунтковський В.Ю. Соціальна відповідальність як чинник конкурентоспроможності українського бізнесу / Галушка З.І., Грунтковський В.Ю. // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка / Київський національний університет імені Тараса Шевченка. – Київ : Київський університет, 2011 – Вип. 124/125 – С.43-45

Грунтковський В.Ю. Проблем та перспектив розвитку соціально відповідального бізнесу в Україні / Запухляк. В.М., Грунтковський В.Ю. – Науковий вісник Чернівецького національного університету: Збірник наукових праць. Вип. 557-558. Економіка. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т., 2011. – С.96-100

Грунтковський В.Ю. Регіональні особливості соціальної відповідальності бізнесу в Україні / В.Ю. Грунтковський // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки [Текст]: Випуск 27: У трьох частинах / М-во освіти і науки України, Черкас. Держ. Технол. Ун-т. – Черкаси: ЧДТУ, 2011. – Частина ІІІ. – С.31-34

Грунтковський В.Ю. Організаційний механізм соціально відповідального бізнесу / Галушка З.І., Грунтковський В.Ю. // Формування ринкових відносин в Україні: збірник наукових праць. Вип. 6 (133) – К., 2012. – С. 178 – 183.

Грунтковський В.Ю. Механізм інституціоналізації соціальної відповідальності бізнесу // Науковий вісник Чернівецького національного університету: Збірник наукових праць. Вип. 650-652. Економіка. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т., 2013. – С.36-39

Грунтковський В.Ю. Національні та регіональні особливості розвитку соціальної відповідальності бізнесу // Науковий вісник Чернівецького університету: Збірник наукових праць. Вип. 750. Економіка. – Чернівці: ЧНУ, 2015. – С.104-106

Лусте О.О., Грунтковський В.Ю. Entrepreneurship culture as a factor of strategic socio-economic changes. Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І. Вернадського. Серія: Економіка і управління. 2022, Том 33 (72), № 2. С. 1-8.  https://www.econ.vernadskyjournals.in.ua/journals/2022/33_72_2/3.pdf

Gruntkovsky V., Luste O. Brand management as a component of the modern organization’s competitiveness «Наука і техніка сьогодні» (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»)»: журнал. 2023. No 3(17) 2023. С. 84-96  https://doi.org/10.52058/2786-6025-2023-3(17)-84-96

Водянка Л. Д., Стахова Н. П., Грунтковський В. Ю. Методичний інструментарій відбору та масштабування стартапів. Інвестиції: практика та досвід 2024, №6. С. 90-95 https://doi.org/10.32702/2306-6814.2024.6

Міжнародне стажування Польща-Україна «Фандрейзинг та організація проєктної діяльності в закладах освіти: європейський досвід» Ягелонський університет, 180 год (6 кредитів ECTS). (22.04.2023 р. – 28.05. 2023 р.)

 «Академічна доброчесність: онлайн-курс для викладачів» обсягом 60 год. (2 кредити)

 Міжнародне стажування «Інтернаціоналізація освіти. Нові та інноваційні методи навчання. Реалізація міжнародних освітніх проєктів у фінансовій перспективі ЄС» Collegiym Civitas 180 год (6 кредитів ECTS) з 16 вересня 2024 року по 25 жовтня 2024 року